Články autora
Niektorým plodinám tento rok nebolo v domácich biozáhradkách dopriate. I mne napríklad rajčiny napadla pleseň a keď som si pomohla bio postrekom z chrenu, tak prišli bzdochy a cicali a cicali. Výsledok bol žalostný 🙁 Nuž taký je život. To čo však zo záhrady vzišlo treba spracovať či uskladniť, tak aby vydržalo čo najdlhšie a aby sme mohli vitamíny dopĺňať i v zime....
Nedeľný vývar si bez mojej domácej vegety neviem ani predstaviť. Dodá polievke presne ten rozmer, ktorý polievka potrebuje. Je výrazná, plná chuti a perfekne dochutená. Práve teraz je čas zberu mrkvy či inej koreňovej zeleniny a preto si ju spolu pripravíme. Moja vegeta nie je taká prenikavo žltá akto tá z ocbchodu, ale neobsahuje žiadne Ečka ani iné...
Keď človeka prepadne neprekonateľná chuť na niečo sladké a už je naozaj veľa hodín, tak práve toto maslo môže byť preňho záchrana. Jasné, že orechové maslo nenahradí ten najobľubenejší keks na Slovensku, ale z časti zaženie túžbu po sladkom v neprístojných hodinách 😀 Ja mám veľmi rada kešu orechy a pistácie, maslo z nich je úžasné. Ďalším v poradí je mandľové maslo, ktoré po pridaní...
Máte doma ríbezle a ani za svet si nepamätáte odrodu ale viete, že Vám veľmi chutia a chcete vedľa zasadiť ešte jednu, alebo Vás poprosila suseda o malý darček na výmenu s niečím z jej záhrady? Je to jednoduché. Stačí Vám na to pár minút a máte hotovo. Z kríčka si odstrihnite zdravý výhonok cca 15 cm dlhý Odstránte spodné listy. Listy, ktoré ste...
Skorocel je bylinka, ktorá sa využíva ako sa hovorí od jak živa. Poznali ju i naši prastarí rodičia, ktorí ju využívali pri problémoch s dýchacími cestami, pri popáleninách či na dezinfekciu rán, ale aj pri tráviacich ťažkostiach, na prečistenie čriev. U nás doma má zastúpenie v podobe sirupu proti kašľu a sušený na čaj. Viete z neho pripraviť tinktúru, čaj, sirup či šťavu, ba...
Ja osobne si pamätám na školské časy, keď sme za domácu úlohu dostali na vate vypestovať žeruchu. Bolo treba vatu so semienkami udržiavať vlhkú, ale nie premočenú, aby nevznikali plesne a v žiadnom prípade nemohla úplne uschnúť. Nakličovanie semien je zábava a môžete ho robiť s deťmi, o to viac im potom tento ich výtvor bude chutiť. Čo sa v klíčkoch skrýva? Semienko...
Takýto pohárik alebo nakličovaciu misku si samozrejme viete kúpiť v obchode, ja osobne som mala nakličovaciu keramickú misku a bola výborná, len som ju omylom rozbila 🙁 Na semienka chodím do zdravých obchodov – môj najobľúbenejší je Dobromysel v Nitre. Majú veľký výber všetkého čo Vás napadne a personál v obchodíku vždy milo poradí. Ak máte misku či pohárik z obchodu, nemusíte si...
Už mám záhon plný mladého chutného tymiánu a preto som sa rozhodla, že tento rok okrem klasického bazového či levanduľového sirupu, ktoré robím pravideľne, pripravím i tymiánovo – citrónový, pretože vôňa tymiánu je mi veľmi príjemná. Ešte som síce takýto sirup nikdy nerobila ani nepila, ale bol to ako sa vraví klinček trafený priamo po hlavičke. Toto musíte...
Máte v záhrade bylinky a niektoré z nich sú Vaši favoriti, či už chuťou, vôňou, alebo univerzálnosťou v použití? Vyrobte si z nich bylinkovú soľ a dochucujte ňou po celý rok, i keď zrovna za oknom pozeráte na snehuliaka. Ja mám veľmi rada ligurčekovú či oreganovú soľ. Používam ju do polievok ale i do mäsa na šťave či na pečené zemiaky alebo zeleninu, či na pizzu. Ligurček – magi alebo...
Máte ich plnú záhradu, ale už Vás nebaví z nich robiť len sirup? Aj na sirupy som písala návody. Tu je recept na bazový sirup tu na tymiánovo -citrónový a tu na levanduľový sirup Bylinky sa dajú sušiť, mraziť, pridávať do soli, oleja či cukru na zlepšenie chuti dochucovadla, alebo z nich viete vyrobiť pesto či bylinkové maslo. Bylinkové maslo Je jedným...
Soňa Valachovičová